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Cuenta atrás para el Cancún-Riviera Maya Wine & Food Festival 2012

admin
feb 27 |12:45

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Del 15 al 18 de marzo el corazón del Caribe mexicano celebra este festival, que nace con vocación de convertirse en uno de los principales eventos gastronómicos del mundo. Ferrán Adriá será el padrino de esta cita, en la que recibirá un homenaje de los chefs mexicanos que hicieron su aprendizaje en el restaurante elBulli

Los amantes del vino, la gastronomía, la fiesta y la cultura han comenzado su cuenta atrás: el 15 de marzo comienza la primera edición del Cancún-Riviera Maya Wine & Food Festival 2012, que ofrecerá 30 novedosos eventos de la mano de importantes chefs estrella procedentes de siete países y sommeliers de renombre. Todos ellos harán uso de los mejores ingredientes y caldos con el objetivo de conquistar a los paladares más exigentes. Del 15 al 18 de marzo el buen gusto en la Riviera Maya está asegurado.

El festival nace con vocación de convertirse en un punto de encuentro entre los mejores cocineros mexicanos e internacionales, además de productores y distribuidores de vino, licores y productos gastronómicos. Asimismo, participarán compañías de productos de lujo que desean mostrar sus marcas aprovechando la notoriedad de este importante momento. Este evento cuenta con una inversión de casi medio millón de euros que lo situarán como uno de los principales eventos gastronómicos del mundo. No en vano, la UNESCO ha declarado a la gastronomía mexicana “Obra Maestra del Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad”.

Bajo el tema “Deguste el Nuevo Mundo”, este festival tiene programados 30 interesantes eventos para los amantes del vino, la comida, la música y la cultura. Entre otros, un crucero comida con celebridades y fabricantes de vinos, un concurso de tapas y paellas, seminarios de catas de vinos y licores, y demostraciones gastronómicas lideradas por los mejores chefs, entre otros actos previstos.

El toque español

Ferrán Adriá pondrá el acento español en esta importante cita. El chef será el padrino del festival y dará la conferencia inaugural bajo el título “El futuro de la cocina”. Además, recibirá un sentido homenaje de mano de los chefs mexicanos que hicieron prácticas en el restaurante elBulli. Los que fueron sus estudiantes rendirán tributo con una cena de gala al icono español de la gastronomía con un menú para 300 personas en dos etapas: bocadillos o snacks típicos de elBulli y, después, un menú en ocho tiempos. Para conquistar al propio Adriá emplearán ingredientes mexicanos transformados con las técnicas que aprendieron de su mentor.

Organizado con el apoyo del Fideicomiso de Promoción Turística de la Riviera Maya, parte de los beneficios de este festival serán destinados a apoyar a la asociación caritativa local Fundación Ciudad de la Alegría.

Esta cita se convertirá también en una ocasión ideal para conocer los motivos que hacen de la Riviera Maya un paraíso. Los visitantes podrán aprovechar este festival para disfrutar de las playas paradisíacas de esta parte del Caribe mexicano, visitar los importantes vestigios milenarios de la cultura maya como Tulum y Cobá, y dejarse conquistar por la impresionante naturaleza con la que ha sido bendecido este destino. Para los que la quieran conocer a fondo, la Riviera Maya propone diversas actividades como el buceo en el Arrecife Mesoamericano, el más importante de este continente, o actividades de aventura por ríos subterráneos y cenotes. Una oportunidad única para dejarse conquistar por los sabores mexicanos y los grandes atractivos de este paraíso.

Más información en www.crmwinefoodfest.com

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Turismo y Viajes se va de Mercadillos Navideños. Hoy Budapest. Hungría

admin
nov 10 |11:11

Turismo y Viajes hoy recomienda el Mercadillo Navideño de Budapest

Texto: Enrique Sancho

Las fiestas de Navidad, que en muchos lugares comienzan a mediados de noviembre, se viven de un modo especial en las ciudades europeas. Es un buen momento para descubrir estas urbes llenas de vida y sus extraordinarios mercadillos.

Navidad arropado por las aguas termales
Budapest, la ciudad con mayor número de fuentes termales del mundo, celebra su tradicional mercadillo de Navidad en la Plaza Vörösmarty a partir del 18 de noviembre con especial atención para la Nochebuena, noche en la cual el mercadillo abre sus puertas hasta las 2 de la madrugada. Además, la capital húngara celebra más de 150 eventos culturales, y acoge a cerca de 600.000 visitantes venidos de todas las partes del mundo. Este mercadillo se ha convertido en uno de los eventos de Navidades más popular de Europa, gracias a la presencia de más de 100 stands de artesanía tradicional húngara, además de chiringuitos donde el visitante puede probar delicias de gastronomía típicas del país. En casetas hechas de madera, uno puede comprar regalos especiales, certificados por la Asociación de Artistas Folklóricos Húngaros, o simplemente pasear mirando los objetos de artesanía típicamente húngaros que estos comerciantes tienen para ofrecer. Hay casetas donde se hace el tradicional pan lángos, cocido en el horno húngaro töki, barbacoas, pastelería caramelizada y los famosos strudels. La bebida más popular es el ponche caliente de vino con especias, forralt bor, servido en una taza especial que el visitante puede llevarse consigo como recuerdo del Mercadillo.
Bajo la nieve. Como suele ser frecuente en esta fechas, puede nevar. Si es así, no te pierdas acudir al balneario al aire libre Széchenyi, donde la experiencia de estar sumergido en aguas a 38 grados mientras contemplas la caía de los copos es única.
Croisi Europe (tel.: 912952497 www.croisieurope.com) propone un crucero de 5 días visitando las más bellas capitales centroeuropeas: Viena, Budapest y Bratislava con alojamiento en cabina exterior, visitas, comidas y bebidas desde 578 euros.

Más información: http://www.hungriaturismo.com/

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Fiesta de los Caracoles. Reguengo do Fetal. Batalha. Portugal

admin
sep 26 |13:05

turismoviajes.es ha estado en : Fiesta de los Caracoles (Festa dos caracóis) Reguengo do Fetal. Batalha. Portugal

Texto y Fotos: Mario Cruz Leo

Este fin de semana se han comenzado los actos principales de las Fiestas de Reguengo do Fetal, aldea perteneciente al Municipio de Batalha, en la región centro de Portugal, donde destaca sobre manera la Procesión de los Caracoles.

Sobre un promontorio con unas magníficas vistas se encuentra situado uno de los santuarios marianos más vetustos y visitados de Portugal, Nuestra Señora de Fetal.

A traves de los tiempos la historia de una pequeña pastora que apacentaba sus rebaños cerca de donde hoy se encuentra la ermita y estando ensimismada en sus pensamientos y en su pobreza ya que no tenía practicamente nada de comer, se echo a llorar y al alzar la vista se le apareció una extraña Señora que le habló:

-¿Porque lloras niña?

Porque tengo hambre

-Ve a pedir pan a tu madre

Ya lo pedi pero mi madre tampoco tiene

-Ve a tu casa y dí que una Señora te ha dicho que deja pan en un arca.

Los lugareños comprobaron como un arca que apareció en el lugar se hallaba lleno de pan.

En ese mismo lugar la estraña Señora le habló en estos terminos:

Dí a las gentes del lugar que yo soy la Madre de Dios y quiero que en este alto de Fetal edifiquen una ermita en la que pueda ser loada y venerada.

Según esta leyenda se contruyo una pequeña ermita en honor a Nossa Senhora do Fetal, donde además había aparecido una pequeña y misteriosa talla de la imagen de la señora y una fuente milagrosa.

La procesión comenzo el viernes 23 a las 8,30 de la noche con la salida de la pequeña y deteriorada talla  de la imagen de la Virgen de Fetal a hombros de sus devotos y cuando ya estaban iluminadas todas las calles, jardines, fachadas y escalinatas del recorrido procesional y los campos aledaños por milllones de "candiles" hechos de caracoles, recolectados durante todo el año por los vecinos, rellenos de aceite y con un grueso cabo para que aguante más tiempo encendido. Un homenaje al antiguo candil de aceite como medio de iluminación cuando no había llegado la electricidad a los pueblos y un homenaje al caracol, rey de la gastronomía de la zona. 

Poco a poco y en continua bajada desde el altozano donde se encuentra la ermita, la comitiva formada por unos cientos de personas, algunos años son miles, fue pasando por calles, casas y jardines que esperaban iluminados a su venerada imagén, algunos formando palabras, otros imágenes religiosas. Cualquier sitio es bueno para poner la concha del caracol que ilumine el sendero hasta la Iglesia Matriz, destino de la imágen y donde permanecerá hasta el primer sábado del mes de octubre en que será trasladada de nuevo a su ermita, eso sí, esta vez la cuesta es para arriba.

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Turismo y Viajes recomienda: Ibiza en Otoño

admin
ago 16 |18:15

Texto: promotourist Fotos: Mario Cruz Leo

Sus playas, su oferta cultural y gastronómica hacen de Ibiza el destino perfecto para una completa escapada de descanso, para un slowbreak, un innovador concepto de bienestar.

El otoño también es tiempo para relajarse. Salir de la ciudad, olvidar las obligaciones y relajarse en un entorno mediterráneo es una de las opciones para recargar pilas. Por su tranquilidad, su clima suave, su riqueza natural, cultural y gastronómica, Ibiza es el destino idóneo para un slowbreak en pleno otoño. Aunque  los turistas se hayan ido, la isla continúa llena de vida. Sus playas, sus parques naturales, sus pueblos, mantienen toda la esencia y la luz de la isla durante todo el año. Levantarse temprano y dar un largo paseo por la playa, una mañana de mercadillo, un viaje en el tiempo o saborear algunos de los platos más representativos de la gastronomía ibicenca, son algunas de las opciones para una escapada tras el verano.

Qué es un slowbreak

Vivimos en una sociedad en la que las prisas, el estrés y las preocupaciones nos invaden y bloquean, impiden que estemos en conexión con nosotros mismos. En contraposición a todo esto surge el concepto slowbreak, una propuesta de descanso que combina deporte, cultura y bienestar para ayudar a reducir el ritmo diario. Ibiza, isla paradisíaca por excelencia del Mediterráneo con una amplia y variada oferta  cultural, ocio y salud, es un destino idóneo donde disfrutar de un slowbreak, de una escapada en cualquier momento del año para relajarse y conocer una cara distinta de la mayor de las Pitiusas.

Ibiza, el plan perfecto

Mañana de compras hippies Durante todos los sábados del año abre el mercadillo hippy de Las Dalias, en Sant Carles de Peralta. Se trata de un referente en la isla, un mercado situado en el corazón de la isla, donde se pueden adquirir desde bisutería hasta productos de decoración y alimentación. De obligada visita.-

  • La playa en otoño

Playas y calas de la isla destacan por su belleza natural y sus aguas cristalinas. Con la llegada del otoño, las playas de Ibiza se vacían y se convierten en remansos de paz dónde pasear o practicar yoga o pilates. Aigües Blanques, Cala Conta o Cala Salada son sólo algunos ejemplos de las más de 50 playas repartidas por la costa ibicenca, desde la costa oeste, además, se disfrutan increíbles puestas de sol durante todo el año.

  • Ibiza también es gastronomía

En el interior de la isla es donde mejor permanecen las tradiciones ibicencas y donde se degusta la cocina más tradicional. Así, por ejemplo, Sant Rafel de Forca, un pueblecito declarado de interés artístico y que destaca por su iglesia del siglo XVIII, por sus talleres artesanales de cerámica y por su gastronomía.

La cocina Ibicenca bebe de las tradiciones de los diferentes pueblos que han ocupado la isla y ha sabido fusionar la cocina más tradicional con la de vanguardia. Guisos, arroces, sofrit de pagès,(frito de carnes con verduras) o platos de pescado como el guisat de peix y la burrida de rajada son algunos de los platos más representativos de la isla. Los flaons, orelletes y la greixonera son los postres más típicos.

  • Dalt Vila: la máquina del tiempo

Dalt Vila, Patrimonio de la Humanidad, es la fortaleza costera mejor conservada del Mediterráneo. Un paseo por Dalt Vila permite disfrutar de la impresionante belleza de las murallas renacentistas y de las espectaculares vistas de la ciudad y el mar. El recinto amurallado está repleto de callejuelas y monumentos, como el Castillo o la Catedral y dónde se pueden encontrar las huellas de todas las civilizaciones que han pasado por Ibiza: fenicios, cartagineses, romanos y musulmanes, hasta la conquista catalana en el siglo XIII. La entrada principal al conjunto histórico monumental es el puente levadizo del Portal de SesTaules, junto al MercatVell, aunque hay otros accesos como el Portal Nou. 

Dentro del recinto amurallado se pueden visitar la Catedral; la Iglesia de Santo Domingo, la Capilla de San Ciriac, el centro de interpretación Madina Yabisa y el Museo Arqueológico, una impresionante colección de piezas desde la Prehistoria hasta la época medieval islámica. 

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Para más información: www.ibiza.travel

Portal de información turística de Ibiza: media@ibiza.travel

ibiza@promotourist.com

 

Gastonomía Asiática… desde Isla Mauricio

admin
jul 27 |12:27

 

El hotel 5* Lujo Trou Aux Biches, reabierto en la verde costa noroeste de Isla Mauricio, propone al comensal un viaje culinario al corazón de Asia en dos de sus seis restaurantes: el hindú Mahiya y el “thai” Blue Ginger. Dos nuevos locales, dos nuevos estilos, situados “face to face” en una de las alas del resort, rodeados de naturaleza y agua, a los que se accede a través de pasarelas de madera adornadas a cada lado con bellas lámparas de formas tradicionales. En un ambiente íntimo y evocador, cuidando el más mínimo detalle, el huésped será trasladado a las raíces de la cultura asiática a través de la buena mesa del Lejano Oriente y con el mejor servicio mauriciano.

El restaurante Blue Ginger invita a una escapada gastronómica a Tailandia de la mano del chef Supachai Lamtaisong, con 26 años de experiencia en los fogones de medio mundo. Hasta un total de 80 comensales tendrán la oportunidad de probar el menú degustación (entrante, sopa, plato principal y postre) con deliciosas especialidades culinarias “thai” como la ensalada de langosta y papaya con frutas exóticas, el pollo salteado con verduras o la sopa de pollo con leche de coco y citronella. Además, el huésped será testigo de primera de su preparación desde el gran ventanal del comedor, que le permitirá ver trabajar en directo al chef tailandés y su equipo. Todo ello en un espacio interior donde predominan la madera, el bambú y la tarima combinado con formas neutras, imitando las construcciones típicas tailandesas que se conjuga en su exterior con una arquitectura típicamente “thai” proyectada en un tejado a doble vertiente al estilo “cho fa” (traducido como “teselas de aire”). La acogedora terraza, que se abre a una bella laguna, articula todo el espacio y es ideal para cenas románticas. El restaurante solo abre por las noches y está reservado para mayores de 12 años.

Por su parte, el restaurante Mahiya descubre la riqueza de la cocina hindú gracias al toque del chef Satish Rathod, traído directamente desde la India. Cada detalle del establecimiento es parte de un plan mayor diseñado para convertir cada noche en una aventura culinaria. Construido y decorado al estilo de los tradicionales palacios hindúes con bellos artesonados de madera y colores brillantes en su interior, Mahiya ofrece un servicio moderno a la altura de los mejores restaurantes del mundo con centros giratorios en las mesas para conservar los platos calientes. Para hacer esta experiencia aún más única, a su llegada, la mujer será recibida con el “bindi”, una joya tradicional hindú que se coloca en la frente como gesto de bienvenida. Hasta 60 personas podrán saborear la auténtica gastronomía hindi en dos ambientes (salón y terraza) en veladas amenizadas por los rítmicos acordes de la música tradicional del país.

Web oficial:  www.beachcomber-hotels.es  

Beachcomber Hotels representa el 18% de la oferta disponible en Mauricio. Con un total de 2.077 habitaciones, su tasa de ocupación se mantuvo en 2009 y 2010 en un 71%. El grupo líder quiere convertirse en un referente del sector hotelero mauriciano de lujo ya que posee ocho de los mejores hoteles de la isla y es propietario en Seychelles de uno de los Resorts más exclusivos, el Sainte Anne Resort & Spa. Así mismo, en su apuesta por el desarrollo sostenible de Isla Mauricio, cuenta con la Fundación para la Esperanza y el Desarrollo (FED), creada en 1999, que impulsa proyectos locales.

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